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现卤现捞与卤菜有什么区别

浏览次数:161   更新时间:2021-10-10   发布人:卤三豪

  随着现卤现捞的崭露头角,它与传统的卤菜之间的比较也浮出水面。虽然现卤现捞与传统的卤菜在本质上有一定的相似性,但在销售模式和成品特点上,它们之间存在着明显的差异。现卤现捞强调的是现场卤制,而传统的卤菜则是经过预先卤制,待冷却后进行销售。

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  具体来说,传统卤菜在销售前会进行预先卤制,待卤菜冷却后才进行摆放售卖。而现卤现捞则是在提前卤制后,将卤菜放置在展示柜中等待顾客选购。当顾客选择后,再行卤制,并以热腾腾的形式呈现给顾客。

  现卤现捞的制作工艺相对简单,卤水的制作时间较短,不需要炒出糖色。同时,其使用的食材也无需经过焯水、腌制等二次加工来增强口感。这些因素使得现卤现捞在受欢迎程度上超越了传统的卤菜。此外,现卤现捞的自主选择也显得更加人性化。在制作过程中,顾客可以全程参与,自由选择食材、味道等。这种参与感也让更多的顾客选择了现卤现捞。

  正是由于这些独特的特点,现卤现捞在市场上推出后便获得了广泛的赞誉。如果你也有创业的梦想,那么来卤三豪可能是一个不错的选择。卤三豪已经成功帮助100+创业者实现了他们的梦想。在卤三豪,你不仅可以学到专业的制作方法,而且我们的老师还会为你提供有关开店创业的建议和注意事项,让你在创业的道路上领先一步。